deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    clearer

    adj. 更清楚的

    网络解释

    更清楚的; 更清晰; 清纱器

    clearable

    adj.可清除的

    clear-cut

    n.(树木被砍光的)皆伐区

    adj.(某区域)无树木的;明显的,鲜明的;明确的,肯定的

    v.砍尽(某区域)的树木

    cleanliest

    adj.最爱清洁的(cleanly的最高级)

    cleanse

    vt. 净化;使…清洁;清洗

    网络解释

    使清洁; 洁净; 洗涤

    clearest

    clear(清楚的,明白的)的最高级形式

    clearage

    n. 开垦地

    网络解释

    清除; 开垦地; 裂解

    clear-cuts

    n.(树木被砍光的)皆伐区

    adj.(某区域)无树木的;明显的,鲜明的;明确的,肯定的

    v.砍尽(某区域)的树木

    cleanlily

    adv. 清爽,干净

    网络解释

    清爽; 干净

    cleansed

    v. 弄干净,清洗( cleanse的过去式和过去分词 )

    网络解释

    清洗; 净化的; 清洗过的

    clearheaded

    adj. 头脑清楚的;惺惺;头脑清醒;惺

    网络解释

    惺惺; 聪明的; 脑筋清楚的

    clearance

    n. 清洁,清扫;[建]净空;空隙,间隙;放行证

    网络解释

    间距; 清除率; 电气间隙

    clear-cutting

    皆伐(clear-cut的现在分词)

    cleanser

    n. 清洁剂;清洁工;擦亮粉,去污粉;清洁器

    网络解释

    去污粉; 洁面; 洁面乳

    cleanliness

    n. 清洁,干净

    网络解释

    清洁度; 洁净度; 整洁

    clearing

    n. 小块空地,林中空地;结算;清扫;〈军〉前方医院,医疗后送站

    v. 变明朗( clear的现在分词);澄清;(通过票据交换所)交换票据

    网络解释

    清算; 结算; 空旷地

    clearanceometer

    n.测隙计

    网络解释

    测隙计

    clear-eyed

    adj.头脑清晰的;视力良好的;有洞察力的

    网络解释

    视力好的; 视力良好的; 头脑清晰的

    cleansers

    n. 洁面乳( cleanser的名词复数 );去污粉,清洁剂

    v. 洁面乳( cleanser的过去式 );去污粉,清洁剂

    网络解释

    洁面; 护肤洁面奶; 清洁用品

    clearing-house

    票据交换所

    网络解释

    情报交换所; 结算所; 资料交换所