deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    cozened

    vt.瞒;欺骗

    vi.瞒;欺骗

    网络解释

    欺骗; 哄骗; 瞒

    cozzolino

    n.科佐利诺

    网络解释

    科佐利诺

    coyotillo

    n. 鼠李科的有毒灌木(产于美西南及墨西哥)

    cpinephroma

    [医] 肾上腺样瘤

    cpcc

    abbr.中国版权保护中心(CopyrightProtectionCenterofChina);中国现场总线技术资格中心(ChinaProfibusCompetenceCenter)

    cozes

    n.堂兄弟姐妹;表兄弟姐妹(等于cousin)

    abbr.=cuz(because)

    网络解释

    科泽; 科兹; 这家宾馆位于科兹

    cozzpot

    n.警察

    网络解释

    警察; 俚警察

    coyoting

    n.不规则的小窑开采;滥采

    网络解释

    不规则的小窑开采

    cpcp

    [医][=calcium phosphate carbohydrate protein]磷酸钙碳水化合物蛋白

    cpis

    n.消费物价指数的英文缩写(ConsumerPriceIndex)

    网络解释

    临床肺部感染评分(Clinical pulmonary infection score); 肺部感染指标; 临床肺部感染计分

    cozily

    adv. 舒服地,安乐地,安逸地

    网络解释

    舒服地; 舒服的; 安乐的

    coypu

    n. 南美洲产的一种水栖动物,此动物的皮

    网络解释

    海狸鼠; 南美洲海狸鼠; 南美动物

    cpcs

    abbr.外周充气加压服(circumferentialpncumaticcompressionsuits)

    网络解释

    Compulsory Product Certification System; 美国消费品安全委员会; 会聚子层

    cpityphlon

    [医] 阑尾

    coziness

    n. 安逸,畅快,舒适

    网络解释

    安逸; 舒适关系的倾向; 科奇

    coypus

    n. 南美洲产的一种水栖动物,此动物的皮( coypu的名词复数 )

    网络解释

    cpdt

    职业人员发展和训练中心

    cozy

    adj. 舒适的,安逸的,惬意的

    n. 保温罩

    cpac

    abbr.小脑脑桥角池描记法(cerebellopontineanglecisternography)

    cpk

    n.肌酸磷酸激酶;长期过程能力指数

    网络解释

    肌酸磷酸激酶(creatine-phosphokinase); 磷酸肌酸激酶; 血清肌酸磷酸激酶