deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    polyglycol

    n.[高分子]聚乙二醇

    网络解释

    聚乙二醇; 聚二醇油; 聚烃基二醇醚

    polyglot

    adj.通晓(或使用)多种语言的;用多种语言写成的

    n.通晓并使用多种语言的人

    polygenous

    adj.多源的

    网络解释

    多源的; 多成因的; 复成的

    polygnathus

    n.颌部寄生胎

    网络解释

    颌部寄生胎; 多颚刺属

    polyglotter

    v.说多种语言

    polygon

    n.多边形;多角形物体

    网络解释

    正多边形; 绘制正多边形; 多边图

    polygonal

    adj.[数]多边形的;[数]多角形的

    网络解释

    多角形的; 多边形选取; 平面多边形的

    polygraphs

    n.测谎器;复写器;多种波动描记器

    网络解释

    多笔纪录器

    polygonality

    n.多边性

    网络解释

    多边性

    polygonally

    关于多边形,像多边形一样

    polygyne

    adj.多产卵虫后的

    网络解释

    多蚁后型; 和多蚁后型

    polyhalite

    [矿物]杂卤石

    网络解释

    杂齿石

    polyhedrical

    adj.多面的;多面体的

    polygynist

    n.主张一夫多妻制者;多妻的男子

    网络解释

    一夫多妻制者

    polygonatum

    n.玉竹

    网络解释

    黄精属; 百合科黄精属; 黄精组成了玉竹属

    polyhalogenation

    多卤化反应

    polyhistor

    博学的人

    网络解释

    博学的人; 文艺复兴人

    polyhedroid

    n.多胞形

    polygynous

    adj.一夫多妻的;[植]多花柱的;多雌蕊的

    网络解释

    一夫多妻的; 繁殖行为一般为一夫多妻制; 多配

    polygonize

    v.多边形化

    网络解释

    多边形化操作; 网格化处理