deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    pleurobronchitis

    n.胸膜支气管炎

    pleuronectid

    pleurites

    n.[昆]侧片

    pleurogynous

    傍子房的, 子房侧着生的

    pleurocystidium

    侧生囊状体

    pleurocarp

    侧蒴苔藓

    网络解释

    胸廓

    pleuronotum

    侧背板

    pleurohepatitis

    n.胸膜肝炎

    pleurocarpous

    adj.具侧生果实的;侧(生)蒴的

    网络解释

    侧生蒴果

    pleurodesis

    n.胸膜固定(黏合)术

    网络解释

    胸膜固定术; 肋膜黏连术; 肋膜沾粘术

    pleuroparietopexy

    胸膜胸壁固定术

    网络解释

    胸膜胸壁固定术

    pleurodiscous

    adj.盘侧着生的

    网络解释

    盘侧着生的

    pleurolith

    n.胸膜石

    网络解释

    胸膜石

    pleuropericardial

    胸膜心包的

    网络解释

    胸膜心包囊肿

    pleurolocular

    adj.多室的

    pleuropericarditis

    胸膜心包炎

    网络解释

    胸心膜炎; 胸膜炎及心包膜炎

    pleuroperitonaeum

    胸腹膜

    pleuroprosoposchisis

    [医] 侧面裂

    pleuroperitoneal

    胸膜腹膜的

    网络解释

    胸腹膜的; 胸膜腹膜的

    pleuropulmonary

    [医] 胸膜肺的

    网络解释

    胸膜肺的