deglaze

美:[ˌdiː´ɡleɪz]   英:[ˌdiː´ɡleɪz]

中文翻译

vt.使脱釉;稀释锅底结块

网络解释

锅巴和油可以用去渣; 刮起黏在锅底的焦肉屑; 锅底的焦肉刮起

英文例句

  • 1.Plenty of chefs don´t touch food (they conceptualize: their minions mince the shallots and deglaze the saucepans), but I still have one niggling question: Who accidentally drinks antifreeze?许多厨师都不碰食物(这是后厨的规矩 :由下属负责切洋葱和清洗炒锅之类的杂活)。 但我还是不明白:谁会不小心喝防冻液呢?
  • 2.DEGLAZE , déglacer After meat has been roasted or sautéed, and the pan degreased, liquid is poured into the pan and all the flavorful coagulated cooking juices are scraped into it as it simmers.炖渣 ,déglacer 将肉放在锅中烤过或煎过后,撇去锅中的肥油沫,然后倒入汤汁,一边文火慢炖,一边把那些凝结成块的烹调汁从锅底刮下来。

  • 其他单词翻译

    英文单词 中文含义
    bacteriophytoma

    n.细菌性瘤,菌瘤

    bacteriolysin

    n. 溶菌素

    bacteriophages

    n.[病毒]噬菌体

    网络解释

    细菌噬菌体; 抗菌素

    bacterioplankton

    浮游细菌

    网络解释

    细菌浮游生物

    bacteriophagia

    n.噬菌现象

    bacterioplasmin

    细菌胞浆素

    网络解释

    菌浆素

    bacterioprecipitin

    n.细菌沉淀素

    网络解释

    细菌沈淀素

    bacterioscopy

    n. 细菌镜检查法

    网络解释

    细菌镜检查; 细菌镜检查法; 细菌镜捡术

    bacterioprotein

    细菌蛋白

    网络解释

    细菌蛋白素

    bacteriotoxic

    [医] 毒害细菌的, 细菌毒素的

    bacteriosis

    n.[植保]细菌病

    网络解释

    细菌病; 细菌性疾病; 细菌病害

    bacteriopsonic

    [医] 调理细菌[作用]的

    bacteroid

    n. 似细菌

    adj. 细菌状的

    网络解释

    类菌体; 似细菌; 拟杆菌

    bacteriotropin

    n.亲菌素,细菌调理素

    bacteriosolvent

    n.溶菌的;溶菌剂

    网络解释

    溶菌溶剂

    bacteriopsonin

    n.细菌调理素

    baculine

    adj. 棒的,鞭刑的

    网络解释

    最棒的

    bacteroidal

    adj.细菌性的;假细菌的

    网络解释

    细菌性的; 假细菌

    bacteriostasis

    n. 细菌抑制,阻止细菌繁殖法;制菌作用

    网络解释

    抑菌酌; 制菌作用; 抑菌试验

    bacteritic

    adj.细菌性的;细菌引起的

    网络解释

    细菌引起的